萝卜炖羊排
萝卜炖羊排的简介：
西南地区习惯冬至的时候炖羊肉吃，而本地羊肉通常膻味较重。为了祛膻味会加入干辣椒和陈皮。
萝卜炖羊排的用料：
| 羊排换成羊肉亦可 | 500g |
| 新鲜白萝卜 | 1000g |
| 干辣椒 | 4、5颗 |
| 陈皮或晒干的橘子皮 | 数片即可 |
| 糟辣椒酱 | 两勺 |
| 香菜 | 3到4棵 |
| 生姜 | 一块 |
教您萝卜炖羊排的家常做法，怎么做萝卜炖羊排好吃
羊排飞水，撇去沫子，捞出沥干。
另起一锅水，加入羊排和拍碎的生姜炖上。可加入少许盐
萝卜切成块，待锅炖羊排的水开，然后倒入锅中，放入干辣椒和陈皮，如果此时感觉汤不够，可以加一些温水进去。
调蘸水。用小碗盛糟辣椒酱，再添点鸡精、麻油，撒上一些切碎的香菜末，拌匀。
汤沸腾后再炖上1到2小时，感觉萝卜炖软了，羊肉的香味散发出来了就可以。
