炒螃蟹
炒螃蟹的用料:
螃蟹 | 3只 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
辣椒 | 1个 |
大蒜 | 2颗 |
酱油 | 少许 |
盐糖面粉 | 少许 |
教您炒螃蟹的家常做法,怎么做炒螃蟹好吃
把螃蟹冲水,活的我不敢直接切,用水过一下。
在锅里放水烧开,放入螃蟹,颜色变红了就捞出来,待凉后扒开螃蟹,壳去掉,然后把螃蟹切成两半。
螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下。
大火起锅,倒油,油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒,加点老抽,然后将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟(螃蟹已经是煮过的了,所以不用炒很久),加入老抽(老抽加点水掺着)、盐、糖,调到小火,等它收汁就ok啦。