水晶虾皮焖冬瓜的简介：

野兽派川菜之十六【水晶虾皮焖冬瓜】不二食堂……冬瓜自然就有清甜的味道不用太多的作料虾味刚好小时候，父亲做菜但凡家里吃冬瓜不是虾皮的，就肯定是连果子焖或者炆就有这类好处俏的素菜往往更得便宜全抢了荤菜的鲜香这道菜就是甜和鲜的低调结合稍稍挂一点油珠入口即融唇齿留香

水晶虾皮焖冬瓜的用料：

冬瓜	适量
虾皮	适量
枸杞	适量
姜	适量
盐	适量
鸡粉	适量
胡椒	适量
油	适量
淀粉	适量

教您水晶虾皮焖冬瓜的家常做法，怎么做水晶虾皮焖冬瓜好吃

心食神小贴士：

一、油不用放太多，冬瓜不吸油，到时候搞出来油乎乎的，腻得慌
二、水不要太多，冬瓜本来含水量高，越煮水越多，小心到时候勾芡都帮你收不了汁就傻了
三、冬瓜切片，半厘米厚就可以了，这样入味，口感好
四、枸杞可加可不加，我是觉得视觉上会好一点
五、其他几味作料注意控制用量，不要压了冬瓜本身的清甜，那就真糟蹋食材了