滋补营养菌菇豆浆汤
![滋补营养菌菇豆浆汤的做法](/uploads/allimg/140504/23740516ba5311e3853bb8ca3aeed2d7.jpg)
滋补营养菌菇豆浆汤的简介:
很多人都觉得#素食#营养不够,其实许多蔬菜都是非常有营养的,绝对不输肉食。其中菌菇类和豆制品特别的补,但比起荤菜又没有很高的脂肪和胆固醇,可以说只补营养又不要额外负担,非常适合现代人的养生观念,昨天烧了个菌菇豆浆汤,就是把各种营养浓缩在一锅里,大病初愈,女生滋补美容等喝都是很好滴,不过菌菇和豆制品嘌呤比较高,痛风的病人就慎吃啦。虽然滋补,这个汤做起来其实还是非常快手的,非常适合家常来烧,不用煲很久,菌菇、豆浆和时蔬的搭配让汤非常的鲜美。想#减肥#又怕没营养的mm不妨试试哦。
滋补营养菌菇豆浆汤的用料:
豆浆 | 约1000ml |
灰树花菇 | 2,3朵 |
杏鲍菇 | 1根 |
蟹味菇 | 适量 |
鹿茸菇 | 适量 |
白玉菇 | 适量 |
娃娃菜 | 1小颗 |
枸杞 | 少量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
姜末 | 少量 |
高汤(我直接加了两勺现成浓缩高汤) | 1小碗 |
教您滋补营养菌菇豆浆汤的家常做法,怎么做滋补营养菌菇豆浆汤好吃
先娃娃菜洗净,掰开备用。
杏鲍菇切片,灰树花菇如果很大朵,分成小朵,然后各种菇放在滚水里焯一下。菌菇变软便捞起,沥干备用。
开油锅,到少量油,放入姜末煸香。
然后倒入自制的无糖豆浆。
加入一小碗高汤,这次做的时候没有高汤,直接加了两勺现成的高汤浓缩液,也可以用高汤粉兑水调开,要都没有不加也ok,这步只是提鲜。
然后将汤底煮滚。
倒入各种菌菇。
再次煮滚。
下娃娃菜。
加事先洗净的枸杞。
等娃娃菜煮透变软了,加适量盐搅匀即可。
心食神小贴士:
一、不同菌菇各有各营养,我只是挑家里有的放,大家喜欢什么菇就下什么菇,金针菇、竹荪之类都ok的。新鲜的为佳,如果是干的,得事先洗净泡发。不过可以拿泡发用的水当高汤来用。放不同的菇味道会不同,最好不要放松茸这种比较抢味的菌菇,那其他菌菇味道基本就吃不出来了。二、菌菇没写具体数量,因为也都是根据自己的食量,随手抓的。
三、豆浆就是一般家里豆浆机自制的,淡的。
四、没有娃娃菜的可以放鸡毛菜,菠菜,杭白菜什么的,只是增加点蔬菜的鲜甜进去。当然放不同的菜,味道会有点不同的。