首先将把牛肉切成块，用料酒淹上半个小时，去一去腥味。

锅里边加上清水，烧开，将牛肉放里边煮上三分钟，捞出凉干水分。

锅里边加油，然后加上冰糖炒出糖色，加入牛肉，将肉炒出鲜亮的颜色，然后加入生姜，八哥，桂皮，小葱，翻炒一下，加入烧好的开水，淹过肉就可以了。等锅开了以后，将锅盖上，一般我们大人吃煮熟就可以了，因为我是做给儿子的，所以我一般都会小火煮上两个小时。

现在可以做其它的准备工作了，切番茄块，将蒜切片

切葱和辣椒

切蘑菇，生姜切片

好了，牛肉也做好了。将牛肉全部从锅里倒出，事先准备好的器具里。

洗干净锅，加两大勺了的油烧开，依次加入生姜，番茄，蘑菇，洋葱和辣椒，翻炒一下，加入提前烧好牛肉，加入适量的盐，一小勺子的老抽。盖上锅盖，烧上两分钟就可以了。打开锅盖，加入少量的胡椒粉，喜欢吃味精的也可以加点，这样这全部OK了。

最后一步，看着就会了吧！米饭上撒上黑胡椒粉就可以了。怎么样看着想吃吧！