禅味腊八粥
禅味腊八粥的简介：
从小最爱吃的方便面是康师傅，最爱喝的粥是亲亲八宝粥，从某些角度来看，这已然成为了我这代人的记忆。不过在母亲的口中，更多的还是喜欢称八宝粥为腊八粥。传说腊八粥来自天竺，吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。《永乐大典》也有记述“是月八日，禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧”。
禅味腊八粥的用料：
教您禅味腊八粥的家常做法，怎么做禅味腊八粥好吃
将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上
将大砂锅中放入一半的水，加入红豆、大米连同泡好的水一同倒入煮开
大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生继续同煮
煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可
心食神小贴士：
八宝粥柔腻如一的秘诀：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
不过如果直接采用碎玉般的粥米，这样的步骤以是可省去，因为粥米为碾膜细碎的稻鸭米，所以比普通米更能与水充分接触，煮出的粥更细滑。
尖品推荐：
粥米http://yinkuntianyuan.tmall.com
