南乳粉蒸鸡
南乳粉蒸鸡的简介：
定位：懒人菜更懒的人先看小贴士。
南乳粉蒸鸡的用料：
教您南乳粉蒸鸡的家常做法，怎么做南乳粉蒸鸡好吃
整鸡腿先将琵琶腿原与鸡爪连结之关节部腿皮软骨割开，抽出小腿骨一端，再把小腿上的皮肉向大腿侧翻使与大腿骨关节露出肉外，将大腿骨筋切断，右手凭刀刮骨，左手用力拉出。去骨完毕，将鸡肉切块，小块便于入味，大块便于朵颐
鸡肉焯水去腥臊。与此同时把大米糯米混合倒入搅拌机打碎，打到找不到一颗完整的米粒而又不完全粉碎之程度为宜
鸡肉出锅入碗，拌入南乳五香辣椒粉和盐，拌至南乳块消失，分次加入米粉，感觉干得拌不动的时候，加一些料酒再拌。最后所有米粉拌入后，刚好干得拌不动了，为宜！
碗隔水入蒸锅，大火烧开转中火。不管什么样的蒸锅半小时都该差不多了吧。。。。怕不熟的就多来十分钟。。二十分钟的
出锅，把碗里的扣进盘里，切点香葱撒上面。咪西吧。
心食神小贴士：
给懒骨头们的温馨贴士Ⅰ鸡腿懒得剔骨的可以直接剁块，吃时再择骨头。进一步懒得择骨头的，超市有卖一种带皮鸡碎肉的很适合你们。更进一步懒得去找无骨肉的，用鸡胸做也行啦。不过拌肉时得记得加一些食用油，另外你是不是懒得剔牙我就不管了
Ⅱ焯水去腥这步也可以免了，南乳味厚，实验证明，即使肉不新鲜最后成菜的味道都差不多。PS咖喱也有同样效果哦
Ⅲ搅拌机打碎米粉这步不能免，想免可以，把米泡三四个小时就不用打了。其实懒人可以去超市买袋装米粉，还不贵
Ⅳ没有南乳就用王致和大块腐乳代替，南乳只是味道偏甜一些
Ⅴ没有香葱，随便切点发芽的大蒜蒜叶
Ⅵ没有辣椒粉，干红辣椒有没有？碾碎了就行。也可以把王致和大块腐乳换成王致和红辣腐乳嘛
Ⅶ如果你嫌用蒸锅麻烦……看下一条
Ⅷ所有材料减半，拌好鸡肉放盘内铺平，蒸米饭时电饭煲上层笼屉给它腾个地方。饭熟了鸡也熟了
