酸菜鱼
酸菜鱼的简介：
酸菜鱼做法很多种，而且很随意，最主要的材料就是辣椒和花椒，不过因为家人不吃太辣，所以我这里做的只是微麻微辣，喜欢麻辣的朋友可以多下点辣椒和花椒。如果有洋葱，一起爆炒后煮更好哦。这里介绍下最简单的酸菜鱼。配菜可以随意搭配，用自己喜欢的蔬菜，我这里用的是金针菇和白菜。
酸菜鱼的用料：
教您酸菜鱼的家常做法，怎么做酸菜鱼好吃
取一个蛋清，加一点生粉搅拌均匀。把洗净的草鱼片用蛋清生粉腌制。
热锅下油，下姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，洋葱翻炒爆香。
下酸菜一起炒
酸菜炒得差不多下水
水煮开后下配菜，我这里是先下白菜煮，白菜软了才下金针菇。因为家人喜欢白菜熟一些，金针菇又不适合久煮。
最后下腌制好的鱼片
加味精，盐，出锅后撒上葱花点缀
