酸菜鱼

酸菜鱼的做法
2014-05-01 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜

酸菜鱼的简介:

酸爽鲜甜又开胃的酸菜鱼是也!~

酸菜鱼的用料:

草鱼适量
酸菜适量
生姜适量
淀粉适量
辣椒适量
花椒适量

教您酸菜鱼的家常做法,怎么做酸菜鱼好吃

  1. 将草鱼洗净,切薄片(如刀工不熟,可在菜市场让老板帮忙切)

  2. 将切好的鱼片放料酒与淀粉腌制半个钟。这个放料酒是为了去腥、淀粉则可让肉质更嫩滑

  3. 将切好的酸菜、生姜末、辣椒放入炒锅用大火炒,时间约4分钟。后加滚水熬汤,时间约分钟。

  4. 将鱼片放入酸菜锅中,加盐,约4分钟后关火。热气腾腾的酸菜鱼即可上桌啦!

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