香煎粉蒸肉

香煎粉蒸肉的做法
2014-04-30 发自 心食神 浏览: 标签:

香煎粉蒸肉的用料:

五花肉400克
青椒25克
豆瓣酱15克
蒜蓉10克
面包糠200克
淀粉20克
蛋液100克
色拉油500克约耗50克

教您香煎粉蒸肉的家常做法,怎么做香煎粉蒸肉好吃

  1. 将五花肉洗净,切成3厘米宽,5-6厘米长的厚片,上笼蒸熟后取出

  2. 将五花肉拍匀干淀粉,再沾上蛋液,裹匀面包糠,下入四五成热的油中炸至定型,摆入盘中备用

  3. 净锅上火,下入20克色拉油,入蒜蓉炒香,再下入豆瓣酱、青红椒粒翻炒均匀,淋在盘中肉片上,点缀即可

心食神小贴士:

面食与肉菜合烹,已经成为一种时尚,其发端就是由小资们倡导的。面菜同烹在营养上非常合理,得到美食家和营养学家的认可,有人预言这将成为今后的主流菜式。

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