鸡翅尽量洗得干净些去除血水后沥干待用

用刀在鸡翅表面划几道口易于腌制

鸡翅中加适量生抽老抽盐（可不加视咸淡自行决定）糖黑胡椒粉和一半的蒜蓉腌制鸡翅放冰箱冷藏久一些更有助入味

等鸡翅腌制上色入味热锅准备煎

锅不用太热加入黄油转小火等黄油基本融化把剩下的另一半蒜蓉放入油锅中

用小火煎出浓郁的蒜香味但时刻注意火候不要让蒜蓉变焦

紧接着将鸡翅挨个放进锅中中小火开始煎制因为不是干煎鸡翅上沾有酱汁也没关系

等鸡翅的一面煎熟且表皮微焦就翻转煎另一面煎成相同的状态

最后把腌鸡翅的酱汁全数倒入锅里转大火煮沸等酱汁收浓就完成了PS喜欢酱汁多一点的就提早些关火