香炸肉丸
香炸肉丸的简介：
以前我不会挂糊，后来有一天忽然会了，以前我不会做丸子，后来有一天也忽然会了……虽然还不太圆，但是我已经很满足啦！整个过程也很享受，喜欢守着油锅炸东西的感觉=3=
香炸肉丸的用料：
| 肉末 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
教您香炸肉丸的家常做法，怎么做香炸肉丸好吃
肉末放在一个大盆中，我这次买的是超市绞好的；
榨菜过几遍水，切成碎末，小葱切成碎末，倒入盆中；
加入面粉、花椒粉、蚝油、鸡蛋，再根据量的多少加入盐调味，加一点白糖提味；
搅拌肉末直到上劲，稍微放置一下；
烧热一锅油，小火，将肉末用虎口挤成丸子，入锅炸至金黄即可。
心食神小贴士：
一、加榨菜主要是让口感更有层次，并且适当解腻，过水是为了不至于让榨菜的味道盖过了猪肉本来的香气，用马蹄、莲藕之类的，也可以起到一样的作用；二、火千万不能大，不然会外面焦了，里面还没熟。
