芝士火腿小面包
芝士火腿小面包的简介：
根据胡涓涓的《烘焙新手必备的第二本书》实践改造的小面包。看起来可爱吃起来可口。
芝士火腿小面包的用料：
教您芝士火腿小面包的家常做法，怎么做芝士火腿小面包好吃
材料A除油之外搅拌搓揉成不黏手的面团，牛奶留30ml视面团情况选择加入。
加入切块的黄油（或液态油），搅拌搓揉完全融合，继续搓揉到可撑出薄膜。
揉好的面团滚圆下收口，表面洒点水，盖上湿润的布或保鲜膜，放入100°C预热过的烤箱中发酵（发酵过程烤箱是不需要加热的），下面放一盘水。
面团发酵至两倍大之后取出，手上和案板上沾高粉，拍出面团内的空气，分成8等分。
分好的面团滚圆，收口，放入烤盘，入100°C的烤箱中进行发酵（发酵过程烤箱是不需要加热的），约1小时。
第二次发酵完成前取出，面团表面涂一层蛋液，摆上切丝的火腿，再淋上少许蛋液，摆上切片的芝士，最后撒上少许法香。
放入预热170°C的烤箱中，烤18-20分钟至表面金黄即可。
心食神小贴士：
一、烤箱发酵是我比较喜欢的方式，夏天非常快速，南方的冬天室内没暖气发酵比较慢，中途我会取出面团再预热一次烤箱，或者换一盆热水。二、如果想让芝士融化覆盖在火腿上那就选择全脂的芝士，我用的是剩下的低脂芝士，不会融化T___________T，不过看起来还是不错滴。
三、原方子里面团第二次发酵前在表面划了一刀，那么二次发酵好之后面包表面会有一个比较大的凹槽，放料就更加方便，我偷懒直接省略了╮(╯▽╰)╭
四、祝好胃口！
