香芋鲜肉腊肠蒸饺
香芋鲜肉腊肠蒸饺的简介：
广式蒸饺内馅常会以不同蔬菜搭配五花肉泥来减少油腻感，常吃的有玉米饺、香菇饺、韭菜饺等等。若不是上次和几位妈妈一起包饺子做馒头，我还没想到芋头也能做馅，并且香气浓郁。酥软的芋头粒配上鲜香的肉泥和腊肠，真是完美搭配。包了这种内馅的蒸饺，咬下去，外皮略带韧性，内里芋香肉香腊肠香交融在一起让人久久回味。
香芋鲜肉腊肠蒸饺的用料：
教您香芋鲜肉腊肠蒸饺的家常做法，怎么做香芋鲜肉腊肠蒸饺好吃
将图中原料分别处理
五花肉剁成肉泥（或直接购买肉泥也可），芋头和香肠分别切成1厘米左右见方小颗粒，葱切成葱花
锅内放少许油，加入芋头粒和香肠粒翻炒
再加入肉泥、葱花、生抽和适量盐继续翻炒至肉泥色变白，盛在碗里冷却待用
饺子皮中放入适量馅
再将皮对折后按压中间，但要注意馅不能从两侧漏出
将一面的饺子皮从中间向右打折，折好后按紧，左右两边分别都打三折
最后用手指将饺子皮接合处压紧不留缝隙
背面如图
蒸锅内装上水，蒸架铺上湿纱布或涂上油，饺子放上蒸架，盖紧锅盖，大火蒸15分钟左右即可
心食神小贴士：
一、饺子皮若自制口感会更好，还可使用烫面方法或加入澄粉增加饺子皮的透明度，更加晶莹漂亮。二、这种做法饺子口感较有韧性，偏干，若喜欢湿润口感的，可以在饺子包好后用来煮食。
