灌汤虾球

灌汤虾球的做法
2014-04-22 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

灌汤虾球的简介:

外酥里嫩,还有汤汁,口味丰富。

灌汤虾球的用料:

鲜虾适量
墨鱼适量
猪皮适量
面包糠适量
淀粉、面粉适量
鸡蛋适量
盐、胡椒粉适量
葱、姜适量
老酒、鸡汁适量

教您灌汤虾球的家常做法,怎么做灌汤虾球好吃

  1. 鲜虾和新鲜墨鱼分别打成泥,然后混合搅拌,加适量盐、淀粉,绞打上劲

  2. 猪皮刮去肥油,切成小丁,下开水煮出胶质,加葱姜老酒鸡汁提味去腥,然后过滤完冻成皮冻

  3. 皮冻切大丁,用虾胶包裹成球状,然后依次沾面粉、蛋液、面包糠,然后下锅炸成金黄

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