虾蟹砂锅粥
虾蟹砂锅粥的简介：
见米不见水非粥也见水不见米非粥也必使水米柔腻为一然后方为粥
虾蟹砂锅粥的用料：
| 螃蟹 | 两只 |
| 鲜虾 | 半斤 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 数片 |
教您虾蟹砂锅粥的家常做法，怎么做虾蟹砂锅粥好吃
加一点花生油和盐腌制了约20分钟之后又放了点水浸泡20分钟
还加了点头菜（建议加冬菜）
蟹2只用干净的牙刷刷洗干净,去掉肺和肚子那块壳,切块;
虾半斤不用去壳(可增加鲜味),用剪刀把须须和头尖尖的部分剪掉,剪开背部挑出虾线以及黑色的那条便便线
锅中放入适当的水,沸腾后加入浸泡的米煮开后再煮10分钟,然后放入虾\蟹\姜块,待粥再次煮开后加入适量的盐然后再煲40分钟即可.
~\(≧▽≦)/~啦啦啦
YOYO
O(∩_∩)O
YEAH~
心食神小贴士：
想要粥的米粒糯香软绵是有秘诀的~~~大米淘洗干净后加入适量的油（花生油、色拉油均可）和盐拌匀腌制30分钟
这样油吸附能量的本领比水要大得多
米粒沾上油以后，沾油的部位可以再短时间内集聚超过水温很多的热能，这样米粒下锅后就能快速开花。这是熬粥最关键的“要诀”噢~
一、水量尽量控制好,最好不要再次加水;
二、有膏的螃蟹煲出的粥更香哟~
三、我们两人份,一杯米,因为虾和蟹比较多,米和水的比例约1:
四、
四、粥里的虾蟹可以沾豆瓣酱吃~`咸香鲜甜哟~
五、喜欢的可以放葱和胡椒粉
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