香辣虾

香辣虾的做法

2014-04-21 发自心食神浏览：标签：家常菜辣

香辣虾的用料：

大虾	一斤(抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份)
油辣椒	两大匙（可依个人喜好增减）
鸡精	一咖啡匙
生抽	两大匙
香油	一大匙
料酒	两大匙
老姜	一块切片
葱半	两切段
十三香粉	两咖啡匙
白糖	两匙
涪陵榨菜	一两
熟芝麻	两匙
盐	适量

教您香辣虾的家常做法，怎么做香辣虾好吃

锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味
放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，加约半汤匙调和油，改中大火煸炒
煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟
放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油，继续煸炒约两分钟至香
起锅装盘撒上芝麻即可上桌

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