鲜豆瓣炒腊肉

2014-04-20 发自心食神浏览：标签：

鲜豆瓣炒腊肉的简介：

蚕豆是时令性蔬菜。吃蚕豆既补脑又补钙，对增强记忆力和增进钙吸收会有帮助。

蚕豆不能生食，最好焯水后再烹制；新鲜蚕豆会有些许涩味，烹煮时可加少许糖中和；腊肉含咸味和油脂，煸炒时可少油减盐；不喜欢勾芡的可省略。

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