将包子皮的所有材料混合揉匀后静置发酵，发至两倍左右大小，且有丰富的蜂窝状小洞

面团发酵期间，将包子馅的所有材料搅拌均匀

将发酵好的面团重新揉好，一定要将面团中的气泡揉出

取一块面团搓成长条，切成比饺子皮略大一点儿的剂子，再用擀面棒擀成比饺子皮略厚一点儿的圆面皮，就可以开包了

包好的包子不要急着马上开蒸，放在锅中静置15-20分钟左右再开始蒸。水开后继续蒸20分钟就蒸好

蒸好的包子要等4、5分钟左右再揭锅盖，否则马上揭开锅盖包子皮会回缩的