农家第一鲜

农家第一鲜的做法

2014-04-20 发自心食神浏览：标签：

农家第一鲜的用料：

鲫鱼
大头虾
毛豆
葱
姜
蒜
料酒
盐

教您农家第一鲜的家常做法，怎么做农家第一鲜好吃

鲫鱼杀好洗净，去除腹部黑膜，沥干水
大头虾剪去须，洗净
毛豆洗净，沥干水。姜切片，蒜剥好（忘拍了），葱挽结，另切葱花
放姜片擦锅，坐锅热油，放蒜炝锅，出香味放鲫鱼两面煎黄（鲫鱼肉嫩，不要煎得太老）
把虾放入两面煎过至变色，加料酒
出香味后放毛豆，略翻炒，加水、葱结
大火煮至汤发白，转中火20分钟，放盐，撒上葱花出锅

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