打散的蛋液中加入香草精

搅拌均匀

冷藏的淡奶油，加入50克糖，电动打蛋器打发至接近抹面的状态

缓缓倒入香草蛋液

加入剩余的白砂糖，继续用电动打蛋器打发至浓稠状态

分2次，筛入低粉、泡打粉、盐

用刮刀翻拌均匀

加入橙皮碎和巧克力碎

翻拌均匀

面糊装入裱花袋，下端剪一圆口

面糊挤入模子中

面糊量大，烤了2盘，第二盘面糊挤入纸杯）入预热175度的烤箱，中下层，上下火，小硅胶玫瑰花模烤了25分钟，纸杯30分钟，大点的硅胶模子烤了40分钟，出炉的硅胶模即刻脱模，放凉后密封保存