酸酸甜甜樱桃肉
酸酸甜甜樱桃肉的用料：
教您酸酸甜甜樱桃肉的家常做法，怎么做酸酸甜甜樱桃肉好吃
1〉猪肉切成1厘米见方的小块，用五香粉、料酒、酱油、鸡蛋，水淀粉和1/2茶匙盐拌匀，腌制30分钟入味；
2〉黄瓜和胡萝卜切成同样大小的小块，小葱和姜切碎备用；
3〉锅中倒油，中火加热，待油温7成热后放入肉块炸至表面微黄后捞出控油；
4〉锅中留少量底油，爆香葱姜，放胡萝卜翻炒，然后放入肉块和黄瓜，翻炒均匀；
5〉调入白糖、米醋和番茄沙司，加一杯清水，大火烧开转中小火慢炖10分钟；
6〉调入剩下的1/2茶匙盐，大火收干汤汁即可。
心食神小贴士：
***糖醋口味的菜其实不太好做,糖和醋的比例掌握不好味道就不对了,一般情况下糖醋的比例是2:1如果喜欢甜的可以调整为3:1。***腌肉的时候加入些水淀粉和鸡蛋，一是炸的时候不容易嘣油，二是炸完后肉的口感很滑嫩。
***我用的番茄沙司，偏甜，如果用番茄酱偏酸就适当多加些糖。
