酸辣带鱼
酸辣带鱼的简介：
我家吃带鱼基本上是清蒸或干煎的，连红烧都很少做；看到酸辣口味的做法很感兴趣，尝试了一下，哇～～狠好吃的说！！！
酸辣带鱼的用料：
教您酸辣带鱼的家常做法，怎么做酸辣带鱼好吃
新鲜带鱼整理干净取中段，两面等距离划出深度至鱼骨的刀纹；用适量盐、胡椒粉和料酒将带鱼腌渍15分钟，随后用厨房纸搽干表面水份；
油锅烧热，放入带鱼煎（炸）至两面金黄捞出；锅中留余油煸香姜、蒜末，加入辣椒酱和番茄酱炒匀，用白糖、生抽和盐调味，倒入小半碗清水；
放入煎好的带鱼，中火滚煮3～5分钟，煮至带鱼入味，汤汁变浓稠即可装盘。
