精牛肉切丝，料酒、生抽、辣椒酱腌制入味，少许淀粉挂糊

黄花菜泡发

豌豆择去两端

花菜切小朵，开水焯一下

粉丝开水泡发

豆腐一块或两块

把黄花菜、粉丝、豆腐放进砂锅

以下没有图片了哈）油锅烧热，蒜瓣、豆瓣酱爆香，下牛肉翻炒片刻，倒入开水或高汤（水量看砂锅的大小）。开锅后加适量盐、料酒，把汤倒进砂锅煮，牛肉盛出

砂锅煮10分钟左右，放进花菜、豌豆、牛肉再煮五分钟，洒胡椒粉、鸡精、葱段调味。爱吃辣的可以浇上辣椒油