娘惹杂菜
娘惹杂菜的用料：
教您娘惹杂菜的家常做法，怎么做娘惹杂菜好吃
所有干的材料都用水泡发浸软,然后木耳剪掉底部粗糙部分,香菇去把切片,金针剪下尾端并打结(茶树菇剪掉尾端),腐皮剪成长方形
鲜百合掰开洗净;胡萝卜去皮切片;包菜切块;蒜肉捣碎
起油锅爆香蒜肉,下黄豆酱炒香,再放南乳炒碎,加水500毫升,煮开后,除了粉丝和鲜百合,其他材料全部下锅,焖煮熟后,倒入粉丝和百合,加糖和盐,继续炖煮三分钟,放上香菜叶装饰即可
心食神小贴士：
一、鲜百合可用30克干百合来代替，若用干百合，请跟其他材料一起下锅，等煮好最后再放粉丝；由于懒人从小就不喜欢吃金针菜，所以用1把茶树菇代替二、香菇切片只为更好入味，懒惰或追求美观的人可以不用切
三、这个食谱是懒人参照了N个娘惹杂菜的方子综合得出来的，既然是杂菜，那么大家有什么放什么，不必太过讲究非要某某材料不可
四、不是严格吃素的人可以加一把虾米或虾皮同煮，味道更好
