葱油鲳鱼
![葱油鲳鱼的做法](/uploads/allimg/140413/8e4aa440a0fd11e3b4a6e0db5512b209.jpg)
葱油鲳鱼的简介:
简单易学,无须注重火候,而且好吃的不的了!
葱油鲳鱼的用料:
鲳鱼 | 300g |
小葱 | 25g |
料酒 | 15g |
姜 | 2片 |
糖 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 20g |
醋 | 10g |
鸡精 | 少许 |
油 | 适量 |
盐 | 1g |
大蒜瓣 | 2瓣 |
教您葱油鲳鱼的家常做法,怎么做葱油鲳鱼好吃
鲳鱼去内脏洗净,正反面改刀,放入盘内,加入料酒、盐、姜片,放置一旁。
蒸锅加水烧开后,放入装盘的鱼,蒸8--12分钟。蒸好的鱼倒掉料酒,拿掉姜片。
在蒸好的鱼上,依次放入糖、鸡精、蒸鱼豉油、醋,小葱切粒也铺在上面。
锅里倒入油加热,爆下切好的大蒜丁(可以爆焦点),连油带丁淋在鱼上就完成了!
心食神小贴士:
一、改刀就是在鱼的正反面切出菱型状,这样鱼熟的均匀。二、蒸鱼豉油、醋从鱼上淋过、,糖、鸡精要均匀的洒在鱼上。