糯米凤翅
糯米凤翅的简介：
兰哥的糯米凤翅做得比我要精细一些，主要是他会事先用锡纸或荷叶包裹好后再上屉蒸。家庭这样操作比较麻烦，所以我常常简化之，（就是简化成我今天做的样子）还有一个最重要的原因是我很少能在超市碰见荷叶，特别是新鲜的荷叶。如果各位能买到，我还是建议先用荷叶包裹一下，荷叶的清香味会让鸡翅吃起来更棒！
糯米凤翅的用料：
教您糯米凤翅的家常做法，怎么做糯米凤翅好吃
鸡翅洗净，沥水，放入浅色酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、胡椒粉腌制。用竹签在鸡翅上多刺几下，用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏一晚
糯米洗净，泡一晚后，取出，沥水，加入料酒、盐、味精、香油拌匀
取蒸笼，铺生菜叶子（家里绿叶菜只有生菜了），在蒸笼底部均匀的轻铺少许糯米
将腌好的鸡翅均匀的裹上糯米，整齐摆放进蒸笼中
在表面适当的再撒一些糯米，上屉蒸1个小时，撒少许蒜苗末即可
心食神小贴士：
一、糯米一定要提前泡，时间不能短于两个小时，要不蒸好的糯米容易硬心。二、鸡翅如果在常温腌制2个小时就可以了。腌制的过程中最好每间隔一段时间翻一下面，这样入味均匀。还一定要记得用竹签活牙签在鸡翅表面多刺几下，这样不仅容易入味，而且也比较容易熟。
三、如果你家碰巧有荷叶，你可以将裹好糯米的鸡翅先用荷叶包裹好，家里来人的时候这样做出来的鸡翅要更精致一些。
四、你还可以根据自己的喜好在糯米中放入一些香菇丁、胡萝卜丁什么的，不仅好看，而且营养上也更合理。
五、如果你没有在减肥，拌糯米的时候最好放一些猪油，这样蒸出来的糯米油润光亮，好吃好看。
