酿竹荪

酿竹荪的做法
2014-04-12 发自 心食神 浏览: 标签:

酿竹荪的简介:

天天在家研究吃~周末的时候肯定不能闲着~。春天要多吃蘑菇,还有新鲜的荸荠~于是就有了这道菜~很简单的把鸡肉馅填进去,然后加了鸡汤和泡好的枸杞,菊花一起蒸~

酿竹荪的用料:

竹荪7个
鸡肉150g
荸荠4个
淀粉1勺
蛋清半个
一点
一点
枸杞
菊花

教您酿竹荪的家常做法,怎么做酿竹荪好吃

  1. 竹荪提前一小时用温水泡发,枸杞,菊花其他半小时用热水泡发,荸荠去皮切成碎,鸡肉切碎打成鸡茸

  2. 鸡肉茸在碗里摔打到上劲,润泽,加入蛋清,淀粉,荸荠,盐,油,继续摔打

  3. 做好的鸡肉馅填在竹荪里,口朝下码在盘子里,加入一点鸡汤,在上面码好枸杞和菊花,大火蒸8-10分钟

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