剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法
2014-04-12 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

剁椒鱼头的用料:

鱼头一个(这里用的草鱼胖头鱼或者鲢鱼亦可)
湖南剁辣椒50g
葱姜汁(一小截葱,2片姜加少许水,用搅拌机打成汁)
葱段
姜片
切末
花椒
麻椒
干红辣椒
豆豉切末
料酒
植物油适量

教您剁椒鱼头的家常做法,怎么做剁椒鱼头好吃

  1. 鱼头从下颌分成两半,加盐,料酒,胡椒粉腌制20分钟以上

  2. 准备一个盘子里码上一层葱段姜片,放上腌好的鱼头,在鱼头上均匀撒上剁椒,蒜末,豆豉

  3. 蒸锅烧水,水开后放入装好鱼头的盘子,上汽后蒸8分钟左右(依鱼头大小),蒸熟后取出

  4. 炒锅里倒入植物油(大概平时炒菜的量),,放入花椒、麻椒和干红辣椒小火炒香,把把椒粒和辣椒挑出,热油浇在蒸好的鱼头上即可

喜欢剁椒鱼头的人也喜欢

相关菜谱

剁椒酱

剁椒酱

我是小蕾宝老师分享的剁椒酱的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神我是小蕾...

红烧鲳鱼

红烧鲳鱼

心食神为您提供红烧鲳鱼最正宗的做法,教您红烧鲳鱼的家常做法,红烧鲳鱼怎么做好吃,...

红烧鲳鱼

红烧鲳鱼

心食神为您提供红烧鲳鱼最正宗的做法,教您红烧鲳鱼的家常做法,红烧鲳鱼怎么做好吃,...

红烧平鱼

红烧平鱼

心食神为您提供红烧平鱼最正宗的做法,教您红烧平鱼的家常做法,红烧平鱼怎么做好吃,...

剁椒小黄鱼

剁椒小黄鱼

心食神为您提供剁椒小黄鱼最正宗的做法,教您剁椒小黄鱼的家常做法,剁椒小黄鱼怎么做...

清蒸龙利鱼

清蒸龙利鱼

心食神为您提供清蒸龙利鱼最正宗的做法,教您清蒸龙利鱼的家常做法,清蒸龙利鱼怎么做...