烤面筋塔吉锅
烤面筋塔吉锅的简介：
少油烹饪，美味不减，健康加分。看到掰开的面筋图~层层组织~之后拿来做菌菇面筋煲，之类的，吸足了汤汁~~啧啧想想都哈喇子滴滴答答了~~哈哈~~~
烤面筋塔吉锅的用料：
| 面筋粉 | 250g |
| 水 | 200g |
| 浸泡的水 | 20g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 一小匙助发酵 |
教您烤面筋塔吉锅的家常做法，怎么做烤面筋塔吉锅好吃
糖，酵母，200g的水，混合。静止三分钟
一边倒水一边和面，成团后再用水浸泡按压一下，让面粉吸足水分
倒掉多余的水，盖上湿布醒面半小时
发酵后的面筋团有点粘，抹层油再剪开小小块，每小块都抹上油，备用。
塔吉锅抹上厚厚一层油，用电陶炉或煤炉预热。电陶炉的话，3档5分钟。煤气炉则最小的火5分钟。
摆入面筋团，中间预留空位让其膨胀。
200度上下火，10分钟。
组织哦~
心食神小贴士：
面筋粉不同面粉，水多多都没问题，吸足水后就停止吸水了，不粘手~糖是助发酵的
和面后要撕开面团再浸泡按压一下，怕裹住一些粉末没完全吸水。
看图，锅底不糊哦~有些会粘，放凉后就容易脱落了。
一个个圆滚滚的，像油炸的一样，不会收缩~~记得醒面的时间要足够哦~~
