大葱焖五香牛腩
大葱焖五香牛腩的用料：
| 牛腩（肉和筋要平均些的） | |
| 大葱 | |
| 姜丝 |
教您大葱焖五香牛腩的家常做法，怎么做大葱焖五香牛腩好吃
大葱洗净，控干水。牛腩切小块。
斜切葱，成条。姜去皮切细丝。
热油锅爆香大葱（炒之前，洒少许盐入油锅，防止油爆溅），加少许姜丝，待姜丝收缩，大葱变软加入熟的牛腩块。
加少许水焖一焖，汁水收干就可以了。（因牛腩之前已软熟酥，无需多等时间。）
心食神小贴士：
五香牛腩的做法。一、牛腩洗净，浸泡去血水。整块的。
二、卤水料按袋子上写明的操作方法操作。
卤水加入料酒，大葱，姜片，水（高汤最佳），待水开后继续熬煮5分钟让卤水料的味道出来。再加入卤制的肉类。
三、一般完整卤制，卤好后肉类切片或块，这样做，令肉香不分散。
四、用高压锅煮，时间快，易熟烂。
五、一般牛肉比正常的肉类压制的时间多一倍，牛肉一定要酥烂才好吃，除非特别喜欢吃稍微硬有嚼头的，一般都喜欢牛肉烂酥些，好吃，不塞牙。
