鸡汤焖海参

鸡汤焖海参的做法
2014-04-10 发自 心食神 浏览: 标签:下饭菜汤羹

鸡汤焖海参的用料:

鸡汤一饭碗
泡好的小海参一盘子
辣椒3只
韭菜3-5根
鸡油少许
适量
蚝油一大勺
鸡精少许

教您鸡汤焖海参的家常做法,怎么做鸡汤焖海参好吃

  1. 干辣椒切细丝、韭菜切寸段

  2. 坐锅烧热鸡油,下干椒丝、海参爆锅,跟着倒入鸡汤烧开转中小火焖15分钟

  3. 大火收汁,加韭菜段翻炒,淋蚝油撒鸡精,最后淋一点点鸡油翻匀起锅即可

心食神小贴士:

一、收拾海参一定要反复清洗干净,否则会有泥沙,严重影响口感了。
二、有条件就用鸡油或者猪油会特别香,没有的话普通油的就是。
三、这个菜切记不可多盐,才能够更加突出海参的鲜美。另外,建议干辣椒换成鲜红椒,会更加好看又好吃。我是因为没鲜红椒了,这里用的干辣椒量不辣,只是稍微提点味。

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