厚烧猪肉脯

厚烧猪肉脯的做法
2014-04-06 发自 心食神 浏览: 标签:

厚烧猪肉脯的简介:

讨厌撒芝麻喜欢这种厚重湿润版本的,好吧我知道我是一个人

厚烧猪肉脯的用料:

猪绞肉适量
白糖适量
蜂蜜适量
料酒适量
鱼露适量
蚝油适量
生抽适量
适量

教您厚烧猪肉脯的家常做法,怎么做厚烧猪肉脯好吃

  1. 所有东西混合,用手抓匀

  2. 向一个方向搅拌直至上劲儿

  3. 静置一小时

  4. 将做好的肉馅儿放在锡纸上,用手大概整形压扁,在上面铺上油纸,用擀面杖擀成喜欢的厚度(估计没人像我这么重口味弄这么厚),把锡纸边折成盒子状因为等下肉馅儿会出水

  5. 入预热好180度的烤箱,烤15分钟后取出翻面,再烤15分钟

  6. 取出后再翻面,200度烤5分钟,再重复一次前面的步骤,直到锡纸里看不到明显的汤汁

  7. 取出放在另一张干净的油纸上,晾凉切块即可

心食神小贴士:

一定要选择好的绞肉,我这里使用的是荷美尔的排酸绞肉,咸度按照自己的口味,比做丸子略咸即可,烤制的过程中会出水和油,不要倒掉,这是保持湿润和Q度的关键,温度调至200度后要在烤箱边观察防止糊掉。

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