四喜丸子

四喜丸子的做法
2014-04-05 发自 心食神 浏览: 标签:年夜饭

四喜丸子的用料:

五花肉(三肥七瘦)适量
鸡蛋适量
嫩藕适量
上海青适量
适量
适量
淀粉适量
耗油适量
酱油适量
料酒适量
植物油适量

教您四喜丸子的家常做法,怎么做四喜丸子好吃

  1. 五花肉去皮剁碎,葱、姜洗净切末,青菜洗净备用。肉馅和葱、姜末、酱油、盐、料酒、鸡蛋液充分拌匀,顺时针搅打至变浓稠

    四喜丸子的做法步骤1
  2. 嫩藕去皮洗净,切碎

    四喜丸子的做法步骤2
  3. 切碎的藕丁加入肉馅中拌匀

    四喜丸子的做法步骤3
  4. 加入少许淀粉搅拌均匀,以能成团为佳

    四喜丸子的做法步骤4
  5. 做成大小相同的肉丸

    四喜丸子的做法步骤5
  6. 烧热足量的油,将肉丸倒入油锅中小火炸至金黄

    四喜丸子的做法步骤6
  7. 砂锅中放少许油、一小碗清水、料酒、老抽和蚝油烧开,再将炸好的肉丸倒入同烧,中小火焖煮10多分钟至熟透

    四喜丸子的做法步骤7
  8. 用水淀粉勾芡

    四喜丸子的做法步骤8
  9. 煮好的丸子

    四喜丸子的做法步骤9
  10. 青菜放开水中加少许油烫熟

    四喜丸子的做法步骤10
  11. 把烫熟的青菜围在丸子的一周即可

    四喜丸子的做法步骤11

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