荷香糯米蒸排骨
荷香糯米蒸排骨的简介：
糯米排骨是去年学着做给家人品尝的一道菜，在做过几次蒸排骨过后，还做过糯米蒸鸡之类，效果都不错哦。由于是自己家里人吃，所以此菜咱就没怎么讲究菜品好看了，而是着重在围绕“扎实”二字上狠下功夫，着力开创一种大口吃肉大碗喝酒的和谐愉快氛围。呵呵，且看我家的荷香糯米蒸排骨是怎样练成的----
荷香糯米蒸排骨的用料：
| 肋排 | 适量 |
| 糯米 | 适量 |
| 新鲜荷叶（没有新鲜荷叶，用干荷叶也行） | 适量 |
| 李锦记蚝油 | 适量 |
| 蒜蓉香辣酱 | 适量 |
| 老抽，盐，姜末，白糖，胡椒粉，黄酒（料酒也行），藤椒油（花椒粉也行） | 适量 |
教您荷香糯米蒸排骨的家常做法，怎么做荷香糯米蒸排骨好吃
排骨洗净，将所有调料与排骨混合均匀后放入冰箱冷藏一夜
糯米用清水泡一夜后将水倒掉
新鲜荷叶洗净
在荷叶上铺一层泡好的糯米，再放上码好味的排骨，再将剩下的糯米盖在排骨上面
然后把荷叶将糯米排骨裹好放入锅里蒸40分钟左右
取出装盘，撕开荷叶，洒上葱花，开吃
心食神小贴士：
一、蚝油、香辣酱都有咸味，所以放盐的时候要酌量；二、排骨与调料混合时最好用手抓匀，这样比用筷子搅拌更易入味；
三、蒸的时候可以用细绳将裹好的荷叶排骨捆一下，这样就可以直接将荷叶糯米排骨放在蒸格上，而不放在盘子里，以免盘子里水份太多
