凤梨油鸡
凤梨油鸡的用料：
| 油鸡 | 一只 |
| 凤梨 | 一个 |
| 红椒 | 一个 |
| 葱 | 15克 |
| 姜 | 15克 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 植物油 | 50ml左右 |
| 水 | 适量 |
教您凤梨油鸡的家常做法，怎么做凤梨油鸡好吃
备齐材料
鸡和红椒用流动水冲洗干净，葱、姜洗干净备用
将鸡斩成2-3厘米见方的小块，菠萝去皮后切滚刀块，红椒切鸡块大小的片，葱、姜切片
切好的鸡块用料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟左右
锅中倒入油，油温约8成时，迅速下鸡块高温炸至金黄后捞出备用
另取锅倒入少量油，下葱姜片炒出香味，倒入炸好的鸡块翻炒
炒3分钟左右后，下菠萝一起翻炒均匀，如果喜欢菠萝更入味，可以加入适量水小炖一会
最后，加入红椒翻炒均匀，再调入少量盐即可
心食神小贴士：
油鸡最好选用百年栗园的炸鸡块前加入盐，有助于鸡很好的入味
炸鸡块时容易溅油，务必注意安全。炸鸡爪子时尤其容易溅油，通常省略掉鸡爪子。
