扒海羊
扒海羊的用料：
| 水发海参 | 500克 |
| 羊腰窝肉 | 500克 |
| 鸡油 | 15克 |
| 葱姜油 | 100克 |
| 酱油 | 6克 |
| 花椒 | 10克 |
| 葱段 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 姜块 | 25克 |
| 味精 | 5克 |
| 料酒 | 20克 |
| 湿淀粉 | 50克 |
| 鸡汤 | 2公斤 |
教您扒海羊的家常做法，怎么做扒海羊好吃
将水发海参洗净片成大片，在开水中氽透，捞出控去水分。锅中先放鸡汤
公斤，加入花椒，葱、姜（拍松）和15克料酒，把羊腰窝肉放在锅内煮烂，捞出后，切成10厘米长、3厘米宽的大片码入盘内
炒勺上旺火把葱姜油烧热，烹入5克料酒，加入500克鸡汤、酱油、盐、味精，同时把海参片羊肉片也放入汤内，然后用小火10分钟，用湿淀粉勾流汁芡翻动后，淋入鸡油即可
