普阳照太极

普阳照太极的做法
2014-04-05 发自 心食神 浏览: 标签:年夜饭平底锅

普阳照太极的简介:

想要在过年的时候有个好心情,想要在亲朋好友面前大展身手?嘿嘿,那就跟我一起走进新年厨房,挥舞起锅铲吧!中国菜的花样以及讲究向来是出了名的,年夜饭桌上,所谓“美味”,美的色香味那是基础,还有一点极重要的便是讨个好彩头——一个美的名字是足够挑起食客好奇心和食欲的。因此,无论多少务实主义者对中国菜名的浮华虚无不以为然,多少好事者拿菜名开过诙谐的玩笑,中国人仍然乐此不疲地用博大精深的汉语艺术为食文化增光添彩,也因此有了更多独具匠心的新菜色去不断充实中式菜谱。今天开门第一道,自觉还是有些意思的。主料羊肉,是冬令进补的好物,在传统里也总应着“三羊开泰”等吉祥寓意,不管是“羊”还是“阳”,的确都能给人带来温暖的感觉。太极,太初,咱先不管它生阴阳或是生动静,就只由它开始,衍生一桌美味且喜庆的年夜菜,去暖一暖春天到来前的湿冷天气吧!

普阳照太极的用料:

羊排600克
番茄300克
花菜1朵
西兰花1朵
黄酒适量
姜汁适量
1小匙
黑胡椒粉适量
沙拉油适量
咖喱粉2小匙
高汤适量
太白粉水少许

教您普阳照太极的家常做法,怎么做普阳照太极好吃

  1. 将羊排洗净,切块沥干水分,撒上盐和黑胡椒粉,然后倒入黄酒、姜汁腌制半小时

  2. 将花菜、西兰花洗净,放入沸水中滚烫熟捞出备用

  3. 将腌制好的羊排放入沙拉油中,捞出备用

  4. 备一平底锅,倒入沙拉油烧热,放入腌好的羊排以小火煎至熟透,捞出

  5. 将高汤倒入锅中煮滚,放入咖喱粉调匀,再倒入太白粉水勾芡为酱汁备用

  6. 将小番茄洗净,对切,排入盘中

  7. 将煎好的羊排排入作法6的盘中,再把西蓝花、花菜放入盘中心

  8. 将作法5的酱汁淋入羊排上方即可食用

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