芝麻凉糕
芝麻凉糕的简介:
南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,滋味甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供先人所用,后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的愿望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。
芝麻凉糕的用料:
教您芝麻凉糕的家常做法,怎么做芝麻凉糕好吃
把糯米、大米洗净,用水泡透
把糯米和大米,和匀,加适量水,放微波炉蒸14分钟,蒸熟
用筷子搅散,凉凉
笼屉布用水沾湿,把凉凉的糯米平铺在屉布上,屉布折回来
用擀面杖,把糯米碾烂,擀成长方形片
把红豆沙搓成长条,放在擀好的糯米上,卷成圆柱形
熟芝麻撒在案板上,将糯米卷均匀地滚上芝麻,切段装盘即可