韭黄肉丝炒年糕的简介：

江南人最钟爱的年糕吃法

韭黄肉丝炒年糕的用料：

教您韭黄肉丝炒年糕的家常做法，怎么做韭黄肉丝炒年糕好吃

心食神小贴士：

一、我这里用的是年糕是菜场买来新鲜的，拿回家还是有些软的，所以可以直接切成片，用水冲一下就可入锅炒。如果是超市买来的比较硬的年糕条或者年糕片，建议先切片后用凉水浸泡半小时，沥干水份再炒。
二、年糕入锅前要用冷水冲淋下，这样入锅后不容易粘在一起。入锅后要勤翻炒，大约一分钟足够，不要炒太久，否则还是会粘锅的。
三、天气再冷点，可以再加点冬笋丝一起炒，更鲜美！