茶叶蛋
茶叶蛋的用料：
| 鸡蛋 | 10个 |
| 干茶叶 | 3g |
| 生抽 | 4汤匙 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 茶叶 | 5g泡好（茶水不要倒掉） |
| 花椒 | 10来粒 |
| 大料 | 2个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 陈皮 | 少许 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 小茴香 | 少许 |
教您茶叶蛋的家常做法，怎么做茶叶蛋好吃
鸡蛋凉水下锅加入所有调料（包括泡茶叶的水）煮10-15分钟至鸡蛋成熟
静置晾到温热
用小勺把鸡蛋皮磕碎
晾凉后连煮茶叶蛋的汤一起放进冰箱里，泡1天即可
心食神小贴士：
一、调料一定要在一开始就放进去，以前我们习惯先煮好鸡蛋磕碎蛋壳后再放入调料煮，这样就不容易入味了。二、盐不要放得太多，尝一下汤像平时做菜的咸淡程度就可以了，如果加盐太多最后蛋清会过咸。
三、煮好的茶叶蛋至少要在原汤里泡一天，这也是蛋黄都入味的关键。
四、泡茶叶的水不要倒掉，过滤后一起煮茶蛋这样茶味更浓。
五、煮茶叶蛋的调料除了生抽、盐、茶叶以外，其他的随您的口味，不需要那么精确，我把我家有的调料都放了进去哈哈。
