五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法
2014-04-02 发自 心食神 浏览: 标签:小吃

五香茶叶蛋的用料:

鸡蛋10个,煮熟
1tbsp
立顿红茶包1个
五香粉1tbsp
八角1粒
桂皮半段
生姜2片
丁香2粒
100ml酱油适量
1tbsp冰糖适量
茶色香干若干(可选),温水浸5分钟,捞出沥干适量

教您五香茶叶蛋的家常做法,怎么做五香茶叶蛋好吃

  1. 蛋刷洗干净,冷水上锅,加少许盐,中火,沸腾后离火,加盖焖10分钟.捞出后冷水浸泡,将蛋壳轻轻敲碎

  2. 另取一锅,将水煮开,加入所有调料,鸡蛋和豆腐干,转小火30分钟,水温保持65-70度.水面必须没过鸡蛋

  3. 冷却后加盖存入冰箱,浸泡过夜

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