乳香辣猪蹄
乳香辣猪蹄的简介：
这道乳香辣猪蹄，看这名字是不是就感觉到它的美味了呢，香辣可口，肥而不腻，是道美味又养生的佳品。煮猪蹄时，加入适量的醋和几粒花椒，醋能促使骨头中更多的钙分解出来，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。花椒可以更好去除猪蹄的腥味。让猪蹄色泽红亮，增香提味的关键一步，就是加了一小碗腐乳汁和少许的冰糖碎，这就是让猪蹄看上去颜色更红艳，明亮的两种食材。乳香辣猪蹄色泽红艳，美味可口，吃起来咸中略带甜味，还有淡淡的腐乳香，很受家人的喜爱。
乳香辣猪蹄的用料：
| 猪蹄 | 1只 |
| 乳腐 | 1块 |
| 剁椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
教您乳香辣猪蹄的家常做法，怎么做乳香辣猪蹄好吃
猪蹄洗净，斩块
将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出
把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁
锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化
待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色
放入2大勺剁椒，烹入老抽
快速翻炒几下后，淋上腐乳汁
翻炒，大火收汁即可装盘
