葱油猴头菇
葱油猴头菇的用料：
| 鲜猴头菇 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 葱丝 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
教您葱油猴头菇的家常做法，怎么做葱油猴头菇好吃
新鲜猴头菇清水浸泡三四个小时，泡一会儿就挤一次，挤干水分，换水再泡，这样是为了要把猴头菇本身的苦味泡出，以免影响口感
泡好的猴头菇挤干水分切厚片
入蒸锅中蒸20分钟
取出备用。（蒸出的汤留用）
炒锅入少许油，炸香花椒粒
油冒烟时关火，投入少许葱丝，2勺蒸鱼豉油和蒸出来的汤汁
沸锅后浇在蒸好的猴头菇上即可
心食神小贴士：
猴头菇：性平，味甘，具有养胃，壮阳壮腰，养阴补虚，抑癌抗瘤等作用。与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。
菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
