柚子清洗干净外皮，擦干，把绿色的表皮削下（不要削得太厚了）（柚子皮有些苦味，加入的分量可以自己斟酌，我喜欢柚子皮的味道，所以全部加进去了，泡到10天后，吃到柚子皮还是有些淡淡的苦味，不过很喜欢~HO~HO~）

柚子皮切丝，再切小段

柚子肉剥出，取1000克，掰成小块待用

将柚子肉放入锅内，加入100克冰糖

把120毫升水冲入

再将切好的柚子皮加入拌匀，中小火烧开（PS：喜欢甜一些的，可以再多加点冰糖）

转小火慢慢熬制，中途不时搅拌，从图片上可以看到，水分慢慢减少了

熬至比较浓稠了，可以把火稍微调大一些，不停搅拌，让柚子肉变得更加浓稠，水分大部收干即可，关火待凉

准备好的容器，用开水烫过一遍，包括瓶子内部，瓶口，盖子各处，用厨房纸巾擦干，待熬好的柚子肉温温的或者凉了，把蜂蜜加入，拌匀，装入准备好的容器里，如果还有温度，就要待凉透，拧上盖子，放冰箱冷藏一周左右，舀出适量，冲温水或者凉水饮用即可