排骨洗净，和生姜皮一起冷水入锅，煮沸之后捞出排骨，水和生姜皮倒掉。

将焯过水的排骨和生姜片放进电饭锅，加足够量的水一起煮。入锅煲汤时间够长的建议多放水，不建议中途加生水。

煮开后，切记把盖子掩着，不要盖实了，防止噗锅。在煮排骨的时候处理藕块，洗净、去皮、滚刀切，然后加少许盐将藕腌制几分钟。

煮大概一个小时候，汤变成泛白色了。倒入处理好的藕块，加少量盐和花椒提味，锅内搅拌一下，后面尽量不要再搅动，防止把藕弄碎。

煮大概一个半小时到两个小时后，加适量盐、鸡精、胡椒粉，轻微搅拌一下，然后撒上葱花。将电饭锅由煮饭模式调整为保温模式，盖上盖子等待吃就可以了。