无油无水纯素南瓜面包
无油无水纯素南瓜面包的简介:
无需加入水分,用南瓜代替水揉面使面包口感柔软湿润,核桃和酒泡果干的加入使面包风味浓郁且非常有咀嚼性,即使不加入油脂与大量的糖分面包的香味与层次也十分丰富,做完后放一夜,第二天切片切块加热后食用味道更好!一个面包约1000卡路里,可分割成5块吃(小食量)。早餐一块200卡搞定。
无油无水纯素南瓜面包的用料:
教您无油无水纯素南瓜面包的家常做法,怎么做无油无水纯素南瓜面包好吃
核桃碎+葡萄干用温水或洋酒泡10-20分钟至微软,沥干水分备用。
混合面粉、南瓜泥、蜂蜜、盐、酵母成面团,揉至光滑即可。面团放温暖地方一次发酵50分钟左右。
一次发酵后,轻压出面团气体,整形成圆形,进行二次发酵60分钟(用湿布盖住面团放温暖地方)。
烤箱预热180度,20分钟。
心食神小贴士:
泡干果的酒可以是朗姆酒、白兰地、梅子酒等,可以提前几天泡上风味更浓,用之前沥干水分即可。要根据南瓜泥的水分不同调节,可以适当加水。
面包本身很清淡,可根据个人口味适当增加糖量。