将杏鲍菇洗净，切成5-6cm的段儿。取其中一段儿，切成约1cm的厚片，用刀尖划出“十字”纹路，便于入味儿；

洋葱洗净，切成1-2cm宽的段儿；

将1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐混合拌匀成调味酱汁；

将杏鲍菇码放在容器中，均匀浇上酱汁，腌制10分钟；

平底锅入少许油，烧至7成热，放入洋葱段儿炒熟，盛出放至盘底；

平底锅入少许油，烧至7成热，放入腌渍好的杏鲍菇、倒入酱汁，改中小火煎熟收汁即可（中途需用筷子翻面儿）；

将杏鲍菇码在洋葱段儿上，撒上葱花儿、芝麻，淋上酱汁。