排骨洗净后，让进煮锅，加水，没过排骨，开个盖将锅烧开，煮开后，再煮三分钟，出尽血水，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗一下。码在砂锅底部。放入姜片、调料包

炒锅烧热，加少许油，炒香葱段、蒜片，倒入海带，翻炒片刻后，加少许酱油、料酒，炒二分钟左右

将海带连汤倒进砂锅，加水与海带齐面，点火

大火烧开后，加少量白糖、醋，转中小火，炖三四十分钟，汤汁将尽时，加盐，少量鸡精（可不加），大火收汁即可