薏仁海带排骨面

薏仁海带排骨面的做法
2014-03-16 发自 心食神 浏览: 标签:

薏仁海带排骨面的简介:

夏天爱吃薏仁,用来煲汤、煮粥,皆为瘦身减肥的良方。海带是补碘圣品,和排骨一起创造了这道美味鲜香的排骨面。

薏仁海带排骨面的用料:

薏仁3两
海带一大片
排骨400g
料酒少许
生姜适量
适量
香油适量
葱花少许
陈醋少许
阳春面3人份

教您薏仁海带排骨面的家常做法,怎么做薏仁海带排骨面好吃

  1. 排骨焯沸水,捞出;海带提前泡发5-7小时

  2. 海带切块,生姜切丝,加入排骨,烹入生姜、料酒、少许陈醋,清水没过食材略微多些

  3. 放入汤锅大火烧开,小火慢炖40-50min再虚火焖10min

  4. 煮面7分熟,加入汤中,小火继续将面煮熟,加盐,出锅前淋上香油和葱即可食用

心食神小贴士:

排骨加入少许陈醋,促进钙的吸收,所以此步骤不可少,但醋不宜多,少许即可,还可祛除海带的腥气。

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